Инвентарь для приготовления суши достаточно разнообразен. Во-первых, вам понадобится рисоварка. Следующее приспособление – контейнер для риса. Лопаточка и таз для суши нужны каждому повару. Без циновки для суши Вы не сможете завернуть роллы. Действительно, множество приспособлений созданы специально для приготовления суши, ведь в Японии этому блюду уделяется огромное внимание.
Кама: японский котел, применяемый для приготовления риса. В котле предусматривается закругленное дно. Он предназначен для готовки на открытом огне. Приготовленный в котле рис сразу же выкладывали в специальную миску, которую называют охицу, а уже из неё рис кладется в порционные пиалы. Сегодня котел заменяет рисоварка, которая не уступает каму по скорости приготовления и , кроме того, может сохранять тепло риса весь день. Read more…
